为了让食客品尝到更健康、更营养、更美味的菜品，10月17日下午，洛阳餐旅第三十三届创新菜品鉴会在洛阳水席园旗舰店三楼举行。公司总经理刘怡澜、行政总厨卢跃青等管理人员参加本次活动。

洛阳餐旅旗下的全聚德大酒店、宴天下幸福礼堂、宴天下新区店、宴天下老城店、湘鄂汇大酒店、水席园旗舰店、宴愉餐茶艺术餐厅等店为大赛精心准备了凉菜、热菜、面点共40余道新菜肴。

 现场，品鉴评审团对40余道精品菜肴一一进行品鉴、评审。面对展示台上琳琅满目、种类繁多、色彩艳丽的佳肴美馔，大家连连称赞，青翠可人的“捞汁双脆”、鲜香欲滴的“秘制私房鱼”、香气扑鼻的“京杭酱鸭”、融入现代时尚元素的冷锅串串“串来串去”……色香味俱全，令人大饱眼福。

这道左邻右舍酸浆菜很有创意，菜品以洛阳传统的酸浆为主料，配上云丝、水晶粉等辅料，味美可口，老少皆宜。”“茶的清香融入到鸭肉中，咸而不腻，符合现代人营养健康饮食的理念。”……评审团对新菜品给予评价。

 “本次品鉴会菜品丰富，部分菜品创意十足。新菜所用食材看似大众化，却作出了不大众化的菜品，粗菜作细，符合餐饮业未来的发展方向，也顺应了大众化消费的潮流。”卢跃青对本次活动给予评价，他还鼓励各店要相互交流学习，不断研发创新菜品。

经过紧张激烈的角逐，厨师们不仅展现了他们精湛的技能和娴熟的技巧，也通过创新菜品展示了他们团队的团结、活力奋发向上的精神风貌。经过评审，评出相应的优秀作品及选手，并给予表扬。

最后，刘怡澜对本次活动进行总结。她说，菜品是餐饮酒店的“拳头”，味美可口的菜品才能留住顾客，我们要在菜品研发上继续创新，带领团队多走出去、多学习。此外，要把新菜品鉴会这一工作坚持下去，不断提升我们的品牌影响力，为广大食客带来更多的美味。 

洛阳餐旅旗下各店将结合本次创新菜品鉴会，推出新菜品，一大波美食即将上线，大家敬请期待。